步骤1：材料如图所示：鲜鱿1斤（切花、过水），西兰花1束，姜米，蒜粒和沙茶酱1汤匙。

步骤2：将西兰花切出洗净，入沸水（加入适量的油和盐）彻底灼熟，捞起，沿碟边围成一圈。

步骤3：将已过水的鲜鱿泡一下嫩油，使其口感更好。

 步骤4：用少许油把姜米和蒜粒爆香后，加入沙茶酱炒至溢出香味。

步骤5：加入步骤3的鲜鱿，充分爆炒后，以少许糖和生抽调味，炒匀即可盛盘。