馅料:

    小芋头煮熟剥皮,,用菜刀压成泥,,加入色拉油(或者玉米油)和白糖拌匀，放微波炉用高火叮10分钟，中间拿出来搅拌一次（时间长短要看芋泥的多少来定，差不多能成堆不散开就行了,也不用叮的完全没有水分）。

    葡萄干切碎，拌入叮好的芋泥（根据自己的口味加减）

饼皮:

    糖浆+色拉油+1/4小匙，按1:4碱水搅拌均匀，加入面粉。面粉先逐步加入，直到面团和到光滑成团为止。和好的面团放入冰箱冷藏1-3小时，让面团变挺。

做法:

    馅料分成20G左右大小等份，搓圆。取10G左右面团，搓圆用手压成包片将馅料包住，整型沾上干粉放如模具中压成形状。

    烤箱180度预热5分钟，饼胚整齐放在刷过油的烤盘上，刷上清水，180度烤5分钟，取出刷上层薄蛋黄液，再入烤箱烤10分钟，至表面金黄即可……