教学内容：义务教育课程标准实验教科书四年级下册科学《食品包装上的信息》

    教材分析

    本课教学内容分为3个部分：观察食品包装袋或包装盒、比较几种食品的保质期、调查了解食品的保质期。

    食物包装上的信息是孩子们在探究储存食物的方法中延伸出来的一个观察活动。孩子们在日常生活中天天接触到食品的包装袋和包装盒，但他们不善于或不会有意识地去观察，也不会深入地思考能从这些信息中获得些什么？本课引领学生有意识地观察食品包装袋上的信息，通过分析、整理，获取一些有价值的内容，从而帮助他们识别食品信息，有效抵制伪劣食品，用知识改善生活，提高饮食质量。

    比较食品的保质期的活动由记录几种食品的生产日期和保质期、比较几种食品的保质期、观察保质期最短和最长的两种食品等三部分组成。这三个活动是引领孩子们的观察向纵深方向发展，其落脚点是讨论对于同一种食品，我们是选择保质期长的，还是选择保质期短的食品的问题。

    食品的配料是可以从包装袋上获取的另一个重要信息。这个活动包括观察食品的配料、找出熟悉的配料和找出不熟悉的配料等三部分内容。引领孩子们在食品的配料中找出熟悉的东西，了解它们在食品中所起的作用，有助于孩子们更好地了解食品的结构。对于一些不熟悉的配料，可让孩子们先做出猜测，再利用查阅资料的方法继续作深入的研究。

    总的来说，本课就是通过研究"食品包装上的信息"的问题，引领孩子们从身边的事物出发，展开一系列的科学探究活动，让孩子们关注自己的日常生活、关注身边的科学，使孩子们不断深入到科学探究的过程之中，并在经历一个个活动的过程中提高科学素养。

    学习者情况分析

    学生通过《食物》这一单元前面的学习，已掌握了观察、研究食物的方法，能在教师的引导下较深入地思考和分析问题。同时他们掌握了一定的信息技术，能较熟练地操作WindowsXP，能根据教师提供的教学网页进行自主学习，具有一定的搜索、获取、处理信息的能力。

    教学目标

    1、通过观察食品包装上的信息，知道我们可以从食品包装上获取许多有关食物的信息。

    2、能根据食品的保质期、配料表等信息，正确选择健康的食品。

    3、指导学生收集信息的方法，培养学生分析处理信息的能力。

    教学重难点

    了解食品包装上的信息，从中获取有价值的内容，并能根据食品的保质期、配料表等信息，正确选择健康的食品。

    网络环境

    硬件：50台联想电脑组成的网络教室。

    软件：教师机和学生机的操作系统为WindowsXP，教学软件是电子教室远致多媒体教室管理系统。

    教学媒体的设计阐述

    本课的教学，旨在将信息技术与科学课进行有机的整合，也就是使信息技术的基础知识和能力的培养与科学课的教学过程相结合，把信息技术作为促进学生自主学习的认知工具何情感激励工具，利用信息技术所提供的自主探索、多媒体交互、合作学习、资源共享等学习环境，把学生的主动性、积极性充分调动起来，使学生的创新思维和实践能力在整合的过程中得到有效的锻炼。课堂中使用的媒体设计不仅仅是教师向学生传授知识的教学辅助手段，而更是一种学习情境的创设，是学生主动学习、相互协作、积极探索完成知识网络建构的学习工具。本课的教学媒体分为两部分：

    1、学生的学习网页：包括三个超级链接：学习导航，内有本课的学习目标，包括探究的主题、学习的环节和要求、学习方法，旨在引领学生根据学习目标，就探究的主题，依据学习的环节自主、合作学习，完成学习任务；学习助手，内有各学习环节相关的学习资料，分为"食物的包装袋"、"几类食品的保质期"、"常见的食品配料及作用"三部分，旨在为学生的探究学习提供相关的资料；阅读资料，内有"常见食品标志"、"食品安全小常识"、"食品与健康"、相关网站四个部分，旨在拓宽学生的知识面，激发学习兴趣。

    2、留言板（BBS），学生可以通过留言板针对感兴趣的问题发表自己的见解，交流学习的心得，提出疑问等，实现课堂上师生交互，生生交互。

    教学过程

    一、 课前准备。

    每个学生准备几个食品包装袋或包装盒。

    二、 激趣导入，明确目标。

    （一）、学生展示并说说带来了哪些食品包装袋和包装盒，教师引入课题：这些形态各异，设计精美的包装袋和包装盒上提供给我们什么信息，我们从这些信息中能获取哪些有价值的内容，引发我们思考什么问题，这就是我们这节课要探究的内容。

    （二）、教师展示学习网页，介绍本课的学习目标，着重介绍本课合作探究的主题及学习方法。

    1、探究主题：

    （1）、学习小组观察包装袋（或包装盒）上的介绍，看能从这些包装上获得什么信息；并将信息进行分类，完成记录卡1。

    食品包装袋上的信息

    我们发现包装袋上的信息有 我们从信息中了解到 我们想研究的问题

    （2）、小组合作记录5种食品的生产日期和保质期，并进行比较。找出最近和最早生产的食品、最新生产的食品、保质期最长和最短的食品；讨论：哪些因素影响了食品的保质期？如果是同一种食品，你选择保质期长的食品还是保质期短的食品？完成记录卡2。

    五种食品的生产日期和保质期记录表

    食物名称

    生产日期

    保质期

    保存条件

    包装方法

    保质期最长的食品 保质期最短的食品 最早生产的食品

    哪些因素影响了食品的保质期

    根据食品的保质期怎样选择食品

    （3）、小组合作研究食品的配料。选择一种食品包装袋，记录该食品的配料，找出熟悉的配料名称，推测它们在食品中所起的作用；找出不熟悉的配料，查找资料，了解它们的作用。完成记录卡3。

    配料表

    配料名称 所起的作用 对人体健康的影响     

    2、学习方法：

    以小组为单位，根据教师提供的学习网页《食物包装上的信息》进行自主学习。如有困难，可浏览学习助手和阅读资料寻求帮助，甚至可以上网查找有关资料。教师巡视指导。

    三、 依照学习目标，小组合作，自主探索。

    学生根据学习目标，依照研究探索的3个主题，进行小组合作，自主学习。

    四、 交流汇报，总结深化。

    1、 小组展示学习成果，并进行汇报。

    2、 小组汇报过程中，其他组的学生可以进行补充，或发表不同意见，还可以质疑，营造共同探讨的学习氛围。

    3、 教师适时引导、加以提升、总结深化。

    五、 课后延伸：后续调查活动。

    与有相同兴趣的同学组成小组，选择以下一项任务，并完成它。

    1、自由组成研究小组，收集同一类食品的几种包装袋（例如饼干类、软糖类、果冻类、牛奶类等等），观察比较它们的保质期与配料有何异同，并通过各种途径（上网、咨询、看书等）查找相关资料，试着解释食品的保质期与配料的关系。

    2、收集食物包装上的信息与食品卫生、食品安全的相关知识，制成电脑小报。