进入7月，肉价仍没有在人们期待中降下来，反而再创今年的价格新高。据记者在桂林市内屏风菜市、乐群菜市及西门菜市调查的结果，当前猪肉价格已飙升至20元/公斤。

    市民对猪肉再度上涨表现不安和焦虑

    对于猪肉价格的再次上升，市民表现得相当不安和焦虑。

    “春节后才卖6块多一斤，现在一下到了10块一斤，涨得也实在太快了。”正在乐群菜市买菜的文阿姨表示，照这个速度长下去的话，她都不知道“怎么买菜了”。家住西门菜市附近的唐阿姨则无奈地对记者表示，前一段时间她等到稍晚的时候去买菜，还可以买到一些价格较低而品质不错的猪肉，可是，“现在不管什么时候去，价格都一个样。下午6点半以后根本不可能买到肉。”

    一些市民告诉记者，由于猪肉涨价，他们的家庭都减少了猪肉的消耗量，而用价格较猪肉便宜一些的鱼肉、鸡鸭肉和蛋类来代替。

    对于猪肉价格的再涨，猪肉零售商并未像人们预想的那样高兴。一位猪肉零售商告诉记者，猪肉的零售价的确涨不少，可是他们“并未因此而赚到很多钱”，因为不仅“猪肉的进货价增加不少”，而且市民卖肉的数量也有所下降。在问及猪肉进货价时，该猪肉零售商没有正面回答，只是告诉记者，他们毛利比以前少了，但他们又不敢将价钱提得太高，怕市民更难接受。

    高温是本次猪肉价格上涨的要因

    尽管政府部门一直在努力采取措施平抑肉价，并预计肉价7月份就会停止上涨，甚至出现小幅回落。进入7月份，为何猪肉价格还在一路飞涨？

    市商务局市场运行调节科有关负责人分析，猪肉价格再次上涨，一个重要的原因是因为高温的影响。随着气温的升提，从外地调运生猪的运输成本有所上升；同时，生猪在运输途中的受高温影响，患病率与死亡率也有所上升，导致成本也有所提高，外地一些猪场因此减少了生猪的外运。此外，据记者了解，当前全国猪源紧缺，各地猪肉都维持在一个相对高的价位，现在桂林的猪肉价格与广东、湖南等地的价格相差无几，致使桂林从外地调猪非常困难。

    母猪养殖补贴和生猪养殖保险被提上日程

    市畜牧水产局畜牧饲料科有关负责人告诉记者，市畜牧水产局正在加强对农户养猪的技术培训和对生猪疾病的防治，提高农户养猪的成功率，以加快生猪的补栏。

    据介绍，针对目前全国范围内猪肉价格普遍偏高的情况，农业部等有关部门正拟采取推行母猪养殖补贴及生猪养殖保险等各项扶持政策，以加快生猪的补栏。但是，对什么人进行补贴，每户补贴多少等更为详细的政策正在进一步的制定之中。

    对于这一波猪肉价格上涨会持续多久的问题，业内有两个截然不同的观点，一种观点认为，当前的母猪和猪仔都非常缺乏，猪肉价格会持续目前的高价位，大概维持一年左右的时间才会有所回落；第二种观点是猪肉价格已到顶点，不会继续上涨，加上之前各项扶持政策的实施，对猪肉价格的抑制作用将逐步显现，高价猪肉的局面在三个月左右可得到缓和。(记者 韦鸣飞)