每天凌晨2时，一支特殊的执法队伍就会悄悄出发，活跃在贺州市屠宰场点，拦截流向市场的私宰、注水、病死猪肉，捍卫贺州餐桌安全。

    组建“凌晨执法队”是贺州市保障食品安全重要举措之一。年初以来，在市政府统一领导下，工商、经贸、农业、畜牧、卫生和公安等部门抽调20名工作人员，组建副食品市场监管执法大队，每天凌晨2时至下午6时，分4班轮流出动，重点检查屠宰场点、农贸市场肉品零售摊点和城乡结合部违法交易肉品场点，依法查处销售私宰肉、注水肉、病死畜禽肉品违法经营行为、无照经营行为，严防“问题肉品”流入市场。至今，仅八步区就查扣病死猪肉3000多公斤，注水牛肉3600公斤，私宰猪肉1000公斤，全部进行无害化处理。

    为确保广大人民群众吃上“放心肉”，市工商局“关口前移”，为流通领域禽蛋、肉类质量问题层层把关：一是在生猪养殖、屠宰、销售各环节建立“场厂挂钩”、“场地挂钩”、“协议准入”、“强制退出”等四项制度，铸牢猪肉商品质量把关链条。二是严查肉类经营“三证”，保障产品检验合格证、产品检疫合格证和定点屠宰企业发票齐全有效。三是督促市场开办者、经营者与工商所签订《市场食品质量安全责任书》、《食品质量承诺书》，明确食品质量安全责任。

    为确保食品安全“关口前移”各项制度的落实，市工商局加大市场巡查力度，半年来，共出动执法人员5477人次，检查食品经营户10302户，批发市场、集贸市场156个（次），取缔无照经营48户，查扣假冒伪劣、过期等食品5760公斤，处理和受理消费者申诉和举报5件，为消费者挽回经济损失2.3万元。

    6月12日，自治区工商局检查组通过听、查、看、访等各种方式方法,对贺州市开展肉类、禽蛋等副食品市场监管工作进行全面检查，对贺州市把重大动物疫病的防控各项措施落实到位，肉类、禽蛋等副食品市场监管工作扎实有效表示满意。 （李季芳）