1月15、16日，64头澳大利亚“矮脚牛”坐了15个小时的汽车，从贺州“风尘仆仆”地陆续来到南宁金光农场安家。它们将在南宁周边迅速“生儿育女”，5年内南宁市民便能品尝到闻名世界的优质牛肉。

    据了解，长期以来，广西本地黄牛仅作为耕田耙地的役用工具，品质不断退化，个子变小，生长速度慢，本地农民戏称“广西黄牛小如狗，一担挑得两头走”。广西黄牛不仅肉少，而且肉质不佳，不是纯瘦肉，便是肥瘦各半。

    为了让广西的百姓能吃上肉质鲜美的牛肉，2000年，广西科技厅组织专家组前往世界畜牧业最发达的澳大利亚“相牛”。黑毛无角、身材矮壮、体态丰满、肌肉凸现的楼来牛（英文Lowline的音译，意即矮脚）被专家们一眼相中。它是世界三大优质肉牛品种之一，全身的肉质呈明显的大理石纹状，肥瘦均匀相间，肉质嫩滑，一公斤牛肉在上海的市场价格能卖到90元。最让专家们高兴的是，它不挑食，长得快，一岁半的广西黄牛仅有150公斤，而一岁半的楼来牛母牛就能长到350～500公斤，公牛能长到500～800公斤，产肉率高，是改良广西本地黄牛肉质的首选品种。

    2001年2月，经过专家的精挑细选，21头“矮脚牛”从它们土生土长的澳大利亚飘洋过海“移民”到广西贺州。初来乍到，它们便出现了水土不服的现象，2月我国还处于冬季，可澳大利亚却是夏季，这些牛身上光溜溜的都没长毛；可到7月，大热天的它们却开始长毛。直到一年过后，它们才慢慢适应了异国的气候，发挥出拼命长肉的特长，同时它的杂交后代也迅速地遍布贺州及周边地区。4年来，当地农民仅养殖杂交牛便增收2400多万元。

    此外，广西大学动科院的“牛专家”们也解决了“矮脚牛”胚胎移植等技术，通过“借腹怀胎”，让本地黄牛生出纯种的“矮脚牛”。此次到南宁安家的便是这些“澳州移民”及它们的纯种后代。据介绍，有关部门已与武鸣、隆安、横县及江南区等地的农户签订了合作协议，通过 “借腹怀胎”，计划第一年让农户的本地黄牛生出纯种“矮脚牛”1200多头，第二年2500头，第三年达到5000头。等到“矮脚牛”家族庞大时，市民便有机会吃到名扬四海的优质牛肉了。（记者陆月玲）