“饥饿疗法”：巴马人长寿的秘笈之一

    新华网广西频道１２月４日电（记者王勉）火麻茶油将菜炒，素食为主锌锰高；地下河水元素多，空气清新人不老；晚婚晚育勤劳动，常享桃李野葡萄；知足常乐心清净……

    在“世界第五长寿乡”广西巴马流传着以上民谣。从民谣的字里行间，我们不难看出巴马人关于长寿秘诀的“自我解释”。但巴马人到底为何如此长寿？巴马长寿源头在哪里？在世界五大长寿乡中，为何唯独只有巴马的百岁长寿老人越来越多？这些问题一直以来不知让多少人困惑，更鲜有人给出一个明确的答案。

    不久前，国内外有关专家２００多人再次汇聚广西巴马，召开２００６巴马长寿生态国际论坛。在论坛上，不少专家学者认为，巴马老人之所以长寿，是与这些老人大多存在不同程度的营养不良有关系，即所谓的“饥饿疗法”。

    出席这次论坛的国际自然医学会名誉会员、广西巴马长寿研究所所长陈进超，以及上海同济大学附属同济医院的医学博士舒晓亮等人称，营养调查结果显示，巴马长寿人群的饮食结构特征为：低能量、低脂肪、低胆固醇，同时，蛋白质和其他营养素也相对不全面。这种饮食结构尽管使得人群体形矮小，但是低能量、低脂肪、清淡自然的饮水对延年益寿有好处却是不争事实。

    他们进一步论证，营养与衰老的关系是当前世界打开人类生命之锁的热门课题。按常规，一个人正常的热量应维持在２４００大卡以上，但巴马长寿老人大多数仅在１４００大卡至１５００大卡左右。

    “‘饥饿疗法’有益长寿。但是人们往往误解‘饥饿疗法’为少吃饭或不吃饭，其实‘饥饿疗法’还是要吃饭，关键看吃什么。‘饥饿’指的是食物能量而不是食物数量的‘饥饿’。”陈进超说。

    巴马百岁老人青年时期由于社会因素均有饥饿史。进入老年期后，他们的饮食更加有节制，日食２餐至３餐，从不暴饮暴食。由于以素食为主，每日两粥一饭，巴马老人均自然处于限食状态。

    对巴马长寿老人有深入研究的国际自然医学会会长森下敬一称，对人体生理真正带来健康、长寿的并非是现代西洋医学、营养学作为指导原理的“高热量、高蛋白质营养论”，而是“谷菜食品的营养论”。（完）     

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