广西地方标准《米粉质量安全要求》的强制实行，给邕城许多个体店和零售商带来不小的冲击。昨日，多家个体米粉店老板致电本报，反映其粉店无粉可买、无粉可煮，很多等着吃早餐的常客不得不乘兴而来，败兴而去。

    粉店：货源不畅无奈以粥代粉

    昨日一大早，在新阳路上尧中菜市附近经营米粉店的个体老板梁女士去市场内米粉销售摊点购买米粉时被告知，她来晚了，米粉已经卖完了。梁女士的饮食店就是专做米粉生意的，没有米粉，那还怎么做生意？梁女士顿时傻了眼。没办法，她只好匆匆忙忙煮了锅白粥和几扎面条应付客人。随后，她抽时间到附近几家饮食店看了看，结果发现大家遇到的情况都差不多。“这样下去终究不是个办法啊，南宁人的早餐习惯是吃粉，再这样下去，我们就没有生意可做了。”言语间，梁老板显得相当无奈。

    梁老板还告诉记者，因为她的粉店离菜市场卖粉的摊点比较近，所以一般她每次只购买５公斤左右，卖完了再去市场里买。但从９月１日开始，各种米粉价格都提高了，因为担心米粉进多了卖不出去，一些专营米粉的个体老板都不敢贸然进太多货。而像他们这样规模较小的个体粉店，之前谁也没有跟厂家单独联系过，所以才导致了现在粉店无粉可卖的尴尬局面。

    难道就因为仅有８家米粉厂供应米粉，就造成供不应求的局面了吗？记者在随后的走访中发现，那些没有及时联系合格米粉生产厂家，或不知如何联系米粉货源的零售商和粉店，目前的确遇到了较大麻烦。而一些具有较大经营规模的米粉店和连锁店，因为日常需求量大，且之前一直都是选用符合《米粉质量安全要求》的米粉厂的产品，与厂家早已建立起融洽的供求关系，所以，此次新标准实施，并未给他们造成太大影响。

    零售商：及时联系厂家确保货源

    昨日上午，记者在古城路飞凤市场一个米粉零售摊前看到，来购买米粉的市民络绎不绝。摊主张先生告诉记者，自己是快点米粉的特许经销商，由于附近仅有他这一家米粉零售商，因此，东葛路、古城路及建政路一带，除直接得到厂家配送米粉的粉店外，其他粉店大多是到他这里购买米粉。通常情况下，只要粉店提前一天列出第二天需要的米粉量，他都会及时与厂家取得联系，调整购买量。现在，他每天都向南方米粉厂购买至少５００公斤的快点米粉，生产厂家也专门派有配送人员将按标准包装出厂的米粉分两个时段送给他们，早上６时一次，上午１０时后一次，数量基本能满足周边米粉店及散买顾客的需求。

    而在民族园湖路口的麻村菜市内，几家米粉经销商却颇有微辞。因为随着新标准的实施，米粉的价格也随之上涨。“没办法，水涨船高，要不我们哪还有得赚。”一位女老板向记者透露。这些老板告诉记者，按照新标准生产的米粉，在质量上的确是没得说，卫生状况也有保证，但就是价格高了些，例如以往南方公司的有包装快点米粉每公斤只批１．２元，但这两天已涨到１．４元，由于担心销路不畅，他们之前每天都进１０００多公斤，现在只敢进５００公斤。

    生产厂家：客户下定单配送没问题

    对于部分商家提出的米粉短缺问题，南方米粉有限责任公司阙经理表示，该公司总共有８条米粉生产线，总生产能力达１５万公斤，但到９月２日凌晨，生产车间只开了三条生产线，由于没有新的定单到位，工厂在凌晨４时就停产了。而整个南宁市通过生产审核的８个厂家生产总能远远超过南宁市米粉市场需求量，因此，根本不存在所谓货源不足、供不应求问题。

    阙经理告诉记者，８月３１日晚，为给米粉市场提供充足货源，该厂曾在定单外多生产了１００００公斤米粉，然而９月１日却一直没有米粉经销商前来联系购买，结果这１００００公斤米粉只好卖给人拿去做了猪饲料，该公司为此损失１００００多元钱。现在，为保证按时送粉到户，该公司已开始联系专门的配送公司，因此，只要经销商提前下定单，他们随时都愿意送货上门。对于零售商反映的价格偏高问题，阙经理表示，米粉生产价格受制于生产原料大米的价格，由于现在大米已经涨至１．２５元一斤，米粉价格也只能随之发生变动。

    南宁市品冠米粉厂周副厂长也向记者表示，他们是很欢迎经销商向他们下定单的。凡购买量能达到２５公斤以上的，不论是个体米粉店还是个体米粉零售商，他们都会负责送货上门。目前，该厂负责配送的面包车及厢式小货车共有９辆，每天分５个时段（６∶００前、１０∶００、１２∶００－１３∶００、１５∶００－１８∶００、２０∶３０－２４∶００）进行米粉配送。如果接下来米粉的定单增多，他们还会考虑增加配送车辆及配送人员。因此，米粉店不用为配送问题而烦恼。

    顾客：只要有粉吃涨价可承受

    记者走进园湖路一间螺蛳粉店，刚吃完米粉准备结账的李小姐告诉记者，目前还没看到这家粉店米粉价格上涨，但即使价格真的有少许上涨，对于像她这种喜欢吃螺蛳粉的顾客来说，也绝不会因为每碗粉多了几角钱就不吃了。李小姐最后说，希望在米粉生产上市要求提高的最初这段时间，店主能提前联系好合格米粉生产厂家，准备好充足的米粉货源，这样才不会影响顾客的需求。(记者庞村 黄俪)