新华网广西频道８月３１日电（记者 覃广华）“广州管圆线虫病”出现后，人们谈福寿螺色变。但记者在广西南宁采访发现，由田螺、石螺为原料做的螺蛳粉、炒田螺依然生意红火。

    据了解，广西人爱食用螺类，但主要以本地土螺为主，食用福寿螺的并不多。３０日上午，记者走访了南宁是几个主要的菜市的水产品摊点，并没有发现出售福寿螺。在邕江边的水街菜市，有不少石螺出售。一位正在购买田螺的大娘表示，她知道有人因为吃没煮熟的福寿螺生病，但田螺与福寿螺不一样，她会煮熟了才吃。卖螺店老板也告诉记者：“生意很正常，没有什么变化。”

    螺蛳粉、炒田螺是广西有名的小吃。记者在南宁市最著名的美食街中山路看到，螺蛳粉、炒田螺美味的诱惑超过了福寿螺带来的恐惧，市民依然津津有味地品尝着。在民族大道的一家超市内，也有做好的炒田螺出售。

    一家米粉店的掌勺师傅告诉记者，其实福寿螺的肉并不好吃，所以南宁很少有人吃福寿螺，螺蛳粉、炒田螺用的螺都是本地的土螺。而且制作过程也很讲究，要经过煮、炒、焖等多道工序，“煮了三四十分钟，绝对熟透了。”

    记者从广西壮族自治区农业厅植保总站获悉，广西是福寿螺肆虐重灾区，近期有总计２５０多万亩稻田受灾，经过紧急灭杀，已经成功防治。卫生防疫部门表示，广西还未发现有食用福寿螺致病病例。

    广西医科大学寄生虫研究室研究人员刘晓泉认为，福寿螺可以食用，但要煮熟了再吃，“只要食品中心温度达到９０℃以上，病菌在两分钟就可被消灭，不必‘谈螺色变’，但切忌不要生食。”（完）