新华网广西频道６月１２日电（记者刘媛媛、朱林）对于食用起来会中毒的河豚来说，人们应该是拒绝食用的，但近期，在南方一些城市，某些因为不了解或是盲目追刺激的人，竟然形成争相吃河豚的现象。专家对此提醒，不要冒死吃河豚。

    近期，一种号称“人工培育的含微毒的河豚鱼”，赫然登上南方一些城市的餐桌。而这种误导，让一部分人开始尝试食用河豚。在南宁，执法部门在检查某酒店时发现，仅这个酒店从６月１日起到６月７日时间内，就被慕名而来的顾客吃掉了５０条左右的河豚，有时一天能买出１０多条河豚。

    据水产专家介绍，河豚体内即使氨基酸含量丰富，但同时含有河豚毒素，这种毒性较氰化钠大１０００倍，０．５毫克即可使人中毒死亡，且河豚毒素性状稳定，加热和盐腌均不能使其破坏，人工养殖的河豚虽经过控毒处理和精心加工，但仍不排除中毒的危险。　

    专家介绍说，在食用河豚较多的日本，对食用河豚也有着一整套相当严格规范的管理体系，宰杀河豚的厨师需经过严格的培训才能上岗。但即便如此，每年因食用河豚中毒的食客还是不计其数。目前民间传说的盐腌、日晒、高温烹煮等去毒方法都是不科学的。    

    另外，据酒店业内人士透露，由于河豚菜一般价格不菲，所有大部分人食用河豚是为了面子和摆排场。心理专家提醒，“随大流”和“赶潮流”都是人的一种心理，有时还有部分人抱着“明知道有毒，偏向虎山行”的态度逞英雄，这些都是不可取的，一定要保持良好心态。（完）