新华网 正文
三街糍粑
2017-06-01 11:07:23 来源: 灵川县政府网
关注新华网
微博
Qzone
评论
图集

    用上等糯米,清水浸泡至饱和状态,后蒸煮,再用木杵石臼强力捣制而成。其形圆有光泽,饰以红边印花。其味软熟香糯,滋补。煮食、煎食、油炸均可。咸、甜皆宜。为农家备必的年节礼品。每年春节前,几乎家家户户打粑粑,杵捣之声响遍村巷。另有清明糍粑,为清明节专用供品,故名。变用糯米,研粉,再与白头翁(一种野生菜类)焙干研粉相拌合,内馅,制团蒸熟,备食。其味香甜,风味独特。

+1
【纠错】 责任编辑: 蒋颖
新闻评论
010070250010000000000000011100001129636901