平南三利小刀以其锋利耐用饮誉海内外数十年，但人们往往不知道它的创始人，竟是一个民间平凡的铁匠。 黄三利，原名黄桂芳，小名阿文，平南县城乌江街人。他祖籍桂平县马皮乡灌水村。其父于清光绪年间迁平南城谋生，初在平南城门口摆设一个锡焊修理的摊子，生下孩子二人。 黄三利排大，由于家庭困难，只读到初小便辍学在家帮工。他性情孤僻，却又机灵，好动脑，不少复杂的工艺在他手中都可能得到解决。有一次，一个绅士拿了支“白朗宁”手枪要他修理，他虽然从未摆弄过这种手枪，然而在他细心研究之后，终于把他修好了，枪主非常满意。父亲去世后，他又潜心研究小刀的淬火技术，终于摸索出一套独特的制作方法。他打制的小刀锋利耐用，逐渐在远近出名，但日产小刀只十多把，当时的县府要人、附近的乡绅、平南天主教堂的美国传教士都慕名向他订货，一般要拖延一个月后才能交货，后来他雇请了包括他妻舅蒙七（此人现还在）、蒙七弟等三人为工人，在平南乌江街尾以“黄三利”招牌开了间小铺子，扩大了业务，每日生产小刀也不过三、四十把，因此常常供不应求，当时已有少量产品远销美国、日本、东南亚等地。 抗战时黄三利携家走日本兵，到了距县城三十多里的官成区八垌乡定花村，抗战将结束时病死在那里。唯一的女儿后来就嫁在定花村。 解放后，人民政府将小刀业者组织成小刀生产合作社，后成立平南县小刀厂生产三利小刀。平南三利小刀除继承黄三利生产小刀传统技术外，并注意发展新工艺，努力使平南小刀精益求精，因此历年在全国同类产品评比中名列前茅。（潘伟泉）