在广西金秀大瑶山的悠悠岁月里,沉淀着一种独特的味道——拉瓜嘟呜,也叫六道木糕,被列入广西壮族自治区级非物质文化遗产代表性项目名录。
55岁的非遗传承人罗吉英介绍,制作“拉瓜嘟呜”需要先采摘短枝六道木较老的叶子,洗净后用水浸泡至软,接着用手耐心搓成糊状。随后,通过布袋或漏斗仔细过滤叶渣,并加入少量过滤过的草木灰水,最后搅匀放置阴凉处15分钟,等待凝固成型。
“拉瓜嘟呜”颜色翠绿,呈半透明状,带有植物的清香,可生吃或加热食用,口感滑溜,也可制成饮品,为炎热夏日带来一抹清凉。(杨进)
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