新华网南宁4月30日电（记者何丰伦）从饮食到文化，从文化到文脉，从文脉到传承……《南宁职业技术学院学报》在过去20年时间里，以“食为政首”的办刊理念，扎根广西饮食文化，通过“饮食文化研究”栏目持续推出400多篇饮食文化研究论文，被评为广西期刊“优秀栏目”，凸显学术研究人民性、实践性和应用性。

  ——“食为政首”的办刊理念

  饮食是人类文明的基础。中国饮食文化源远流长，中国古籍中有诸多与饮食有关的记载，如“夫礼之始，始诸饮食”“民为邦本，食乃为天”……自古以来，我国就崇尚农耕，以粮为本，历朝历代无不把吃饭问题摆在治国安邦的最重要位置。

  学者姚伟钧说：“饮食是人类最基本的生活需要，也是人类从事其他社会活动的基础和前提。饮食是国计民生中第一件大事。”“饮食文化研究”栏目作品，秉持“食为政首”的思想高度开展研究，这是“食为政首”思想在办刊上的反映，体现了“文化建设要体现人民性”的精神内核。

  ——“百姓日用即为道”的研究旨趣

  “饮食文化”栏目更聚焦刊发具有实践性、应用性的文章，形成了鲜明的研究旨趣。

  16世纪，泰州学派创始人王艮提出了“百姓日用即为道”的学术研究旨趣，学术要以“百姓”为主体，将“日用”作为研究的主要内容，在追求“愈平常愈本色”的过程中实现学术的价值。“百姓日用即为道”就是强调研究要在坚持人民立场的基础上，突出实践价值和应用价值。

  从论文选取方向来看，栏目里的文章，既有高屋建瓴的通论性论著，也有大量研究单一食物类别的研究。如《饮食：中国传统文化的根基》《饮食文化与中国社会发展》《中华菜肴命名原则与审美意蕴》《浅谈中国筵席》以及《唐至五代时期广西饮食文化发展的基本形态和区域个性》《宋至清初广西饮食文化发展考析》等，《中国粥文化及其开发与推广》《浅谈桂菜的特点及拓展方向》《渝菜的历史形成与发展定位探讨》等单一食物类别的研究文章，有文化、有价值、有故事。紧扣人民的饮食需求，道出了人民的饮食日常，拓展了人民的饮食理念，具有鲜明的实践价值和应用价值。

  ——研学互动的良性发展

  栏目的开设主要依托南宁职业技术学院的全国首批国家级示范性重点专业——烹调工艺与营养专业，如今学报发展和专业发展已形成良性互动。

  全国仅有4所高校学报每期都有固定的饮食文化栏目，其中3所为本科学校的学报，《南宁职业技术学院学报》是全国唯一开设“饮食文化研究”的高职高专学报，将在宣传部门的领导下，继续做优做强精品特色栏目，发挥好示范带动作用。

  《南宁职业技术学院学报》主编韦国友表示：学报将突出特色，持续强化期刊品牌建设，推出更多浸透着人间烟火气、满怀着人民情怀的研究成果。（完）