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大肉姜
2019-02-26 10:50:43 来源:
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    田东县位于右江河谷腹地,土地肥沃疏松。独特的气候条件和优厚的土壤条件,非常适宜大肉姜的生产。我县种姜历史悠久,经验丰富。2011年全县种植面积5000亩,产量6250吨。其主要分布在我县海拔最高,被人们称为“神仙的别墅、禽兽的乐园”的莲花山脚下的那拔镇、义圩镇以及祥周镇的联雄、仑圩村等。种姜施肥全部采用有机肥,不施农药,故所生产的大肉姜味美、质量高。

    大肉姜营养丰富,每100克根茎鲜样含糖2.08—6.13克,淀粉2.99—5.56克,纤维素0.93—1.46克,蛋白质0.94—3.01克,氨基酸0.80—1.0克,维生素C2.5—6.5毫克,挥发油0.17—0.28毫升。除此之外,它还含有其他多种维生素和矿物盐及姜辣素、姜油酮、姜烯酚、姜醇等。具有特殊的香辣味。可做香烹调料,是我国人民普遍采用的香烹调味蔬菜。生姜可以加工成姜干、姜粉、姜汁、姜酒等多种产品,醋酸盐水泡制的姜芽,是出口创汇的主要蔬菜产品之一。它又是很好的中药材,姜油酮是稀少又珍贵的姜制品,用途十分广泛,办厂提炼姜油酮,前途无量。

    

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【纠错】 责任编辑: 黄艳琴
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